Lafonte

Das Aromaprofil dieses nativen Olivenöls extra Lafonte zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Charakter aus: eine junge Fruchtigkeit mit intensiven Anklängen an grüne und pflanzliche Noten, reich an Nuancen und Komplexität. Zu den erkennbarsten Eindrücken zählen Noten von Kräutern und grünen Tomatenblättern, begleitet von einem Hauch von bitterem Gemüse, Mandeln und leichten balsamischen Noten, abgerundet durch Chicorée und Wildkräuter.

Die Nase nimmt ein klares, kräftiges und sehr reines Bouquet wahr, das typisch für strukturierte toskanische Öle ist. Am Gaumen bestätigt sich die gleiche elegante Strenge mit einer entschiedenen Ausgewogenheit, die sowohl in der Nase als auch im Mund Kraft und Charakter zum Ausdruck bringt.

Am Gaumen unterstreicht die entschiedene, volle und elegante Struktur die klaren und lebhaften bitteren und pikanten Noten. Anklänge von Chicorée, Radicchio und Mandeln bereichern den authentischen und unverwechselbaren Charakter.

Ideal zu ersten Gängen wie Gnocchi mit Brennnesseln oder Tagliatelle mit Steinpilzen, aber auch zu Bruschetta, Suppen, Fleischgerichten und gegrilltem Fisch. Probieren Sie es auch zu Sahneeis oder Fiordilatte-Eis.

Natives Olivenöl extra wird von vielen als Elixier für ein langes Leben angesehen und wegen seiner gesundheitlichen Wirkung als „Prinz der mediterranen Ernährung“ bezeichnet. Das native Olivenöl extra von Palazzo di Varignana, das von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt wurde, ist aufgrund seiner Lipidbilanz, die es der Muttermilch ähnelt, das ideale Nahrungsmittel für die Entwöhnung von Kindern. Der hohe Gehalt an Ölsäure und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems wichtig sind, sowie an phenolischen Verbindungen, Vitamin E und Carotinoiden, die wertvolle Antioxidantien darstellen, machen es zu einem wertvollen Lebensmittel für die Gesundheit. Was macht ein ausgezeichnetes natives Olivenöl extra wie unseres wirklich einzigartig? Es ist sein umfangreiches und komplexes Spektrum an Mikrobestandteilen und antioxidativen Molekülen, die durch strenge Verfahren und die Wahl des richtigen Reifegrades bei der Ernte ausgewählter Oliven entstehen. Dies geschieht in der kürzest möglichen Zeit bis zum Mahlen innerhalb von nur 6 Stunden, wenn die kaltgepressten Oliven ohne physikalische oder chemische Behandlungen ein intensiveres und aromatisches Öl ergeben, sehr rein, mit ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften und sehr niedrigem Säuregehalt, um alle ernährungsphysiologischen Tugenden der Frucht des Olivenbaums zu verbessern.